Unser Küchenchef Sebastian Wenz wurde in München geboren und ist dort aufgewachsen, doch seine kulinarische Reise begann schon früh. Bereits während seiner Schulzeit zog es ihn in die Gastronomie – sowohl in den Service als auch in die Küche.
Seine Ausbildung absolvierte er in Salzburg und Fuschl am See, wo er das Handwerk von Grund auf lernte. Danach sammelte er wertvolle Erfahrungen in verschiedensten Küchen, von traditionellen Wirtshäusern bis hin zu renommierten Haubenrestaurants in Österreich und Deutschland. Als Commis und Chef de Partie konnte er sein Können stetig weiterentwickeln.
Sein Weg führte ihn schließlich zurück nach München, wo er die Küchenleitung im Giesinger Bräustüberl und im Anschluss im Laurin übernahm.
Neben seiner Passion fürs Kochen liegt ihm auch die Ausbildung junger Talente am Herzen. Er hat bereits mehreren Azubis erfolgreich zum Abschluss verholfen und gibt sein Wissen mit Begeisterung weiter.
Mit seiner Erfahrung, seinem handwerklichen Können und seiner Liebe zur traditionellen Küche sorgt er dafür, dass unsere Gäste das Wirtshaus mit einem zufriedenen Lächeln verlassen.
Wir achten auf traditionell bayerische Werte, auf echte Wirtshaus- und Brauereikultur und die persönliche Bindung zum Lieferanten. Da darf das frische Augustiner aus dem Holzfass nicht fehlen!
Wir achten auf traditionell bayerische Werte, auf echte Wirtshaus- und Brauereikultur und die persönliche Bindung zum Lieferanten. Da darf das frische Augustiner aus dem Holzfass nicht fehlen!
