Xaver’s • Erfrischend traditionell

SPEISEKARTE

SUPPE

RINDERKRAFTBRÜHE MIT LEBERKNÖDEL

5.50

TOPINAMBURSUPPE, FLAMBIERTER FRÜHLINGSLAUCH

6.00

VORSPEISEN

CEVICHE VON DER LACHSFORELLE MIT TONDO DI CHIOGGIA UND MEERRETTICHCREME

9.50

3ERLEI GSCHMIERTES

7.00

JUFFINGERS BEEF TATAR MIT KREN UND CROSTINI

AUCH ALS HAUPTGANG MÖGLICH

12.00 / 19.00 GROSS

KLEINER GEMISCHTER SALAT⁵

JOGHURT ODER BALSAMICO DRESSING

4.50

VEGETARISCH/VEGAN

KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN UND GEMISCHTEM SALAT²

8.00 / 10.50

GROSSER FRÜHLINGSSALAT MIT HONIG-SENF-DRESSING UND GEGRILLTEM ZIEGENKÄSE UND GERÖSTETEN KERNEN

10.50

EMMER PASTA, WIRSING, EGERLINGE, 12 MONATE GEREIFTER BERGKÄSE

10.50

SCHMANKERL

JUFFINGERS SCHWEINEBRATEN MIT APFELBLAUKRAUT UND KARTOFFELKNÖDEL³

10.50 / 13.50

BIO WIENER SCHNITZEL MIT RÖSTKARTOFFELN IN IHRER SCHALE SERVIERT, DAZU PREISELBEEREN

17.50 / 21.50

WURSTSALAT^{2, 3, 5}

- BAYRISCH

8.50

- SCHWEIZER

9.50

BROTZEITBRETTL MIT MILCHBUBEN-KÄSE^{2 , 3 , 5 , 7}

WAHLWEISE MIT TARTAR UND LACHSFORELLE + 4.00

11.50

HAUPTSPEISEN

BREZN-BACKHENDL MIT KARTOFFEL-VOGERL-SALAT UND SÜSSER SENF SCHMAND

12.50

SOUS VIDE GEGARTER KALBSTAFELSPITZ IN SEINER BRÜHE MIT WURZELGEMÜSE, SALZKARTOFFEL UND KREN

13.50

BIO KALBSLEBER BERLINER ART MIT KARTOFFELSTAMPF, SCHMELZZWIEBELN UND KARAMELSIERTEM APFEL

19.50

200GR GEGRILLTES ENTRECOTE, SCHALOTTENJUS MIT KARTOFFELGRATIN UND FRÜHLINGSGEMÜSE

21.50

SOUS VIDE GEGARTES SKREIFILET MIT ERBSENPÜREE, GLASIERTEN KAROTTEN UND BEURRE BLANC

18.50

DESSERT

KÄSEBRETTL VON DER TIROLER MEISTERKÄSEREI MILCHBUBEN

9.50

KAISERSCHMARRN MIT ZWETSCHGENRÖSTER

FRISCH DAUERT'S A BISSL (CA. 25 MIN)

10.50

MOUSSE AU CHOCOLAT AUS DEM KUPFERKESSEL⁹

6.50 / 9.50

APFELTARTE MIT EINEM SELBSTGEMACHTEN SAUERRAHM-MOHN-EIS

WAHLWEISE MIT SIEBENJÄHRIGEM RUM

8.50

JUFFINGER IST UNSERE BIOMETZGEREI AUS TIROL.

UNSER BROT KOMMT VON DER BIOBACKEREI BROTZEIT

ALLE PREISE IN EURO INKL. MWST. UND BEDIENUNGSGELD

1. Farbstoffe
2. Konservierungsstoffe
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel

7. Phosphat
8. Süßstoffe
9. Koffein
10. Chinin
11. Gewachst
12. Taurin

UNSERE SPEISEKARTE

SUPPE

RINDERKRAFTBRÜHE MIT LEBERKNÖDEL

TOPINAMBURSUPPE, FLAMBIERTER FRÜHLINGSLAUCH

VORSPEISEN

CEVICHE VON DER LACHSFORELLE MIT TONDO DI CHIOGGIA UND MEERRETTICHCREME

3ERLEI GSCHMIERTES

JUFFINGERS BEEF TATAR MIT KREN UND CROSTINI

KLEINER GEMISCHTER SALAT5

VEGETARISCH/VEGAN

KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN UND GEMISCHTEM SALAT2

GROSSER FRÜHLINGSSALAT MIT HONIG-SENF-DRESSING UND GEGRILLTEM ZIEGENKÄSE UND GERÖSTETEN KERNEN

EMMER PASTA, WIRSING, EGERLINGE, 12 MONATE GEREIFTER BERGKÄSE

SCHMANKERL

JUFFINGERS SCHWEINEBRATEN MIT APFELBLAUKRAUT UND KARTOFFELKNÖDEL3

BIO WIENER SCHNITZEL MIT RÖSTKARTOFFELN IN IHRER SCHALE SERVIERT, DAZU PREISELBEEREN

WURSTSALAT2, 3, 5

- BAYRISCH

- SCHWEIZER

BROTZEITBRETTL MIT MILCHBUBEN-KÄSE2 , 3 , 5 , 7

HAUPTSPEISEN

BREZN-BACKHENDL MIT KARTOFFEL-VOGERL-SALAT UND SÜSSER SENF SCHMAND

SOUS VIDE GEGARTER KALBSTAFELSPITZ IN SEINER BRÜHE MIT WURZELGEMÜSE, SALZKARTOFFEL UND KREN

BIO KALBSLEBER BERLINER ART MIT KARTOFFELSTAMPF, SCHMELZZWIEBELN UND KARAMELSIERTEM APFEL

200GR GEGRILLTES ENTRECOTE, SCHALOTTENJUS MIT KARTOFFELGRATIN UND FRÜHLINGSGEMÜSE

SOUS VIDE GEGARTES SKREIFILET MIT ERBSENPÜREE, GLASIERTEN KAROTTEN UND BEURRE BLANC

DESSERT

KÄSEBRETTL VON DER TIROLER MEISTERKÄSEREI MILCHBUBEN

KAISERSCHMARRN MIT ZWETSCHGENRÖSTER

MOUSSE AU CHOCOLAT AUS DEM KUPFERKESSEL9

APFELTARTE MIT EINEM SELBSTGEMACHTEN SAUERRAHM-MOHN-EIS

KLEINER GEMISCHTER SALAT⁵

KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN UND GEMISCHTEM SALAT²

JUFFINGERS SCHWEINEBRATEN MIT APFELBLAUKRAUT UND KARTOFFELKNÖDEL³

WURSTSALAT^{2, 3, 5}

BROTZEITBRETTL MIT MILCHBUBEN-KÄSE^{2 , 3 , 5 , 7}

MOUSSE AU CHOCOLAT AUS DEM KUPFERKESSEL⁹